ذيع صيتها بعد شهرتها الواسعة ليس على مستوى مملكة البحرين فحسب بل حتى على نطاق أوسع في دول الخليج لعملها الهادف والمخلص والصادق وخبرتها في مجال الطبخ الذي فاق 30 عاما بل حصلت على عدة شهادات تقدير وشكر من المسئولين إنها القديرة والموهوبة هالة فاروق عبيد من مملكة البحرين أصدرت أكثر من 14 كتابا في فن الطبخ صحيفة جواثا الإلكترونية زارتها في مقر عملها – هالة كافيه على إطلالة البحر في منطقة جزر امواج فكان الحوار التالي :
قالت عن بدايتها وسر تفوقها وبرنامجها المقبل : تاريخي في البحرين طويل ولله الحمد وبدايتي الحقيقية عام 89م وأصدرت كتابي الاول في فن الطبخ، ولإنشغالي بالزوج والاولاد توقفت وعدت الان نشيطة وبأفكار أكبر وهادفة وجديدة حتى وفقت بإصدار 14 كتابا في الطبخ وفي جوانبه التي تحتاجها الاسر في كل بيت وفي عام 2011 م عملت دراسة جدوى لعمل كافيه ولأنقل خبراتي من النظري في الكتب الى العملي في فن الطبخ وما يحتاجه، وبالفعل بعد سنتين من الأفكار والعمل وبالتحديد عام 2013م فتحت أول فرع في منطقةجزر أمواج على إطلالة البحر الجميل بخمسين وصفة وبتسعة موظفين فقط، وبعد الإقبال الكبير والتشجيع المستمر من مرتادي الكافية ولله الحمد والمنة حاليا لدي 150 موظف و200 وصفة من الأطباق الشهية والمنوعة والهادفة، بل كبر حلمي وفتحت في مجمع السيف الكبير لقرب المسافة لبعض المرتادين وما يكون عليه من زحمة في الفرعين في كثير من الأيام ورغبة لراحة الحضور الذي الح علي ورغبة مني لتقديم خدمة وتيسير سبل الراحة لهم.
أما سر تفوق هالة فهو رضا المرتادين وللأمانة والكلام (للشيف هالة) المبدعة سأبيح بسر بما انك تطرقت لسر التفوق وهو قبل بدايتي كنت لا انظر للنجاح العادي بل كنت اريد التميز ولك ان تتصور والقارئ الكريم في صحيفة جواثا الإلكترونية لدي اربعة زيوت صحية والسلطات تنفرد بزيت الزيتون والرز من أجود الانواع وغير مشبع بالدهون، ولا أخفي عليك لدي بهاراتي الخاصة والتي تجاوزت 12 صنفا والتي تحضر بشكل يومي على حسب الاطباق وكأنك تأكل في بيتك وهذه ليست دعاية ولا تسويق وللامانة دجاج وخضار من المزرعة، بل متواجدة من تسع الى عشر ساعات في خدمة المرتادين مع الكادر الذي يقدم افضل الخدمات وبكل صدق وامانة ومع وجود صاحب الحلال فهو بركة في حلاله، فمسئولية المطعم ليست سهلة كما يتصورها البعض، وخاصة اذا راعيت الصدق والامانة بمعنى ما تحملة من معنى.والجودة العالية في جميع الأطباق حتى تتميز بالفرق عن غيرك.
أما عن ماذا ينقص هالة حاليا؟ أجابت ما ينقصني إكمال إمبراطورية هالة وهي تكملة مشواري بكل صدق وأن أغير المنيو كل اسبوع لراحة المرتادين وان اتوسع في اسواق عالمية، بل لدي توجة بإفتتاح فرع في العاصمة الرياض بالمملكة العربية السعودية قريبا، وأثق انه سيكون إضافة مميزة بل مفاجأة، وللامانة شاهدت عن كثب شعب السعودية وفي في الدعاية ومبدع ولهم فضل علي بل عبر صحيفتكم الغراء اشكرهم من الأعماق وان شاء الله اكون عند حسن ظنهم وغيرهم من بلدي البحرين الحبيبة وكل المرتادين.
وعن كلمة عبر هذا اللقاء الشكر الجزيل لكم ولصحيفتكم الغراء وللمسئولين على هذا التميز كما لا انسى شكري للسعودية لمحبتهم الصادقة وغيرهم الذي أكن لهم كل التقدير ، فما يريحني رضا الزبون من اي مكان وخروجه وهو راض كل الرضا بالأكل النظيف الصحي الشهي، ولن آتخلى عن رغباتهم وما ذا يريدون، وأسعى للتجديد، وفي عام 2020 سأحدث نقلة جديدة في المنيو والتنوع استفدتها من خبرتي الطويلة على مر السنين ومن طلبات المرتادين والزائرين والذين لا يبخلون علي بآرائهم الصادقة وبالتوفيق للجميع .