استضاف فندق الأحساء انتركونتيننتال في مهرجان المأكولات المغربية الأصيلة الشيف المغربي “حسان أبوحوت” ذوالخبرةالعالمية والداخل في موسوعة غينيس للأرقام القياسية وذلك من مساء الجمعة الأول من ديسمبر ومستمرا لثمانية ليال على التواليفي مطعم “ذا ميد ” مع أنغام الموسيقى المغربية .
أوضح الشيف أبو حوت في حديث خاص لصحيفة جواثا الإلكترونية عن فن الطهي بأنه تعلم فنون الطهي منذ الصغر على يد أمه الحنونة في المغرب داعيا لها بطول العمر والصحة والعافية ومكملا بأن وصوله إلى عمر ١٨ عاما يمثل بداية دراستة فن الطبخ في مدرسة فندقية في بلده لمدة ٣ سنوات .
وأضاف بأنه تدرب للمرة الأولى على الطبخ العالمي لمدة سنة في ألمانيا ثم عاد للمغرب ليعمل في عملين في وقت واحد أحدهما طباخ والآخر مدير أغذية وشراب .
وقال عن حياته إلى الآن أمضيت ٣٥ عاما أعشق الطبخ حتى النخاع وكشف عن سر نجاحه في عمله يكمن في عشقه للطبخ مبينا أسلوبه المعتمد في العمل مع فريقه يتسم بالجد مع المرح ونوه بأنه سبق له العمل مع ٩٣ فريق وذلك في القصر الملكي في بلاده .
وعلق على قدرته في مواجهة المواقف الصعبة بعناية وابتسامة حيث الزبون يغادر وهو مسرور ومبينا أن حياته محاطة بالكثير من المواقف الطريفة .
واسترجع ذاكرة الأيام في تجربته مع موسوعة غينيس حيث تعود إلى عام ١٩٩٠م عندما كان يعمل في فندق كراون بلازا الدار البيضاء مبينا بأنه تلقى الدعوة من وزارة السياحة للذهاب لأغادير وهناك طبخ أكبر طبق كسكسي في العالم مع فريق وصل عددهم إلى ١٠٥طباخ ومع صديقه المذيع والكوميدي برغاش رحمه الله.
كما نصح المبتدئين بضرورة التحلي بالصبر والحب والنفس الجميل في الطبخ ومؤكدا على النظافة ثم النظافة ثم النظافة وجال على الأطباق الشهية التي أشرف عليها مستعرضامسمياتها ومكوناتها بداية من الأطباق الباردة “السلطات “التي بلغت اثنى عشر صنفا منها “سلطة اللوبياء الخضراء وسلطة الباذبجان وسلطة العدس ” .
وأكمل جولته بين الأطباق الساخنة التي بلغت عشرة أصناف منها “الطنجية المراكشية والكفتة والكسكسي بالخضار وآخر بالزبيب والحمص والخروف المحشي” وعبر عن سعادته بزيارة الأحساء والسعودية ملفتا بأنها المرة الأولى له فيها وعن ملاحظته بأن الشعب السعودي محبا للمأكولات المغربية وفنونها العريقة .
من جانبه ذكر مدير الأغذية والمشروبات في الفندق الأستاذ جان عيوش لجواثا : بأن هذا المهرجان يعد الأول في الأحساء والهدف الذي طمح المنظمون له هو تقديم شيء مميز للأحساء والفندق معا وأبان بأنهم قاموا بالتواصل مع المغرب للبحث عن شيف ماهر لزيارة السعودية ومشيرا لنجاح الأمر لعلمهم بمحبة السعوديين للمغرب ومعرفتهم لمأكولاتها وفنها .
وختم حديثه بتسليط الضوء على أن الحضور كبير في أول ليلة للمهرجان وفي الساعة الأولى له للاستمتاع بالأطباق اللذيذة والموسيقى والطرب مع الفنان البحريني فاروق أحمد واسترجاع الذكريات الجميلة .
